कालो चिया को विविधता

कालो चियायो पूर्ण रूपमा किण्वित चिया (100% किण्वन डिग्री) हो, जुन चियाको रूखको नयाँ कोपिला र पातहरूबाट परिष्कृत गरी यो उत्पादनलाई सुकाउने, घुमाउने, किण्वन र सुकाउने जस्ता विशिष्ट प्रक्रियाहरू मार्फत बनाउनको लागि उपयुक्त हुन्छ।
कालो चियालाई सुक्खा चिया बनाएपछि चियाको सूप र पातको रातो रंगको लागि नाम दिइएको हो। यो संसारमा सबैभन्दा बढी खपत हुने चिया हो।कालो चियासोउचोङ कालो चिया, गोङ्गफु कालो चिया र टुटेको कालो चिया गरी ३ प्रकारमा विभाजन गर्न सकिन्छ।
1. Souchong कालो चिया
Souchong कालो चिया फुजियान प्रान्तको लागि अद्वितीय एक प्रकारको कालो चिया हो, जुन परम्परागत रूपमा पाइन सुई वा पाइन काठले धुम्रपान गरिन्छ। Tongmuguan, Xingcun टाउनशिप, Chong'an काउन्टी (अहिले Wuyishan शहर), फुजियान प्रान्तमा उत्पादित, यसलाई "Zhengshan Souchong" भनिन्छ, र यसको छेउछाउका क्षेत्रहरू जस्तै Zhenghe, Tanyang, Gutian, Shaxian र फुजियानका अन्य ठाउँहरू "Waishan" भनिन्छ। Souchong"। Souchong कालो चिया सबैभन्दा पुरानो कालो चिया हो, र संसारको कालो चिया को प्रवर्तक पनि। अन्य सबै कालो चियाहरू Souchong कालो चियाबाट विकसित भएका हुन्।
2. कुङ फु कालो चिया
Gongfu कालो चिया मेरो देशको परम्परागत कालो चिया हो। गोङ्गफुकालो चियाउत्पत्तिको एक विस्तृत श्रृंखला छ र मुख्यतया उत्पत्ति स्थान को संक्षिप्त नाम पछि नाम राखिएको छ। प्रतिनिधि चिया प्रकार: Qihong, Dianhong, आदि।
3. टुटेको कालो चिया
कालो टुटेको चिया दानेदार छकालो चिया। ताजा चियाका पातहरू सुकाइ सकेपछि मेसिनद्वारा दानेदार टुक्राहरूमा काटिन्छ र त्यसपछि किण्वन गरी सुकाइन्छ। "फाइन टी" आज संसारमा सबैभन्दा पिउन योग्य कालो चिया किस्महरू मध्ये एक हो। यसको स्वाद बलियो र ताजा (मोटो, बलियो, ताजा) चाहिन्छ। कालो चियालाई उमालेको पानीमा उमालेपछि चियाको रस छिट्टै निस्कन्छ र लिचिङको मात्रा पनि ठूलो हुन्छ, जुन एकपटक उमालेपछि चिनी र दूध मिसाएर पिउन उपयुक्त हुन्छ। पिउने सुविधाको लागि, टुटेको कालो चिया (सामान्यतया २ ग्राम) जुन एक कप चियाको सूपमा पकाउन सकिन्छ, प्रायः विशेष फिल्टर पेपर झोलामा प्याक गरी "चियाको झोला" मा प्रशोधन गरिन्छ।