हामीले कालो चिया कसरी भण्डार गर्ने? （2）

कालो चियाआर्द्रता र उच्च तापक्रमबाट टाढा राख्नुपर्छ, र चियालाई शुद्ध राख्न डिटर्जेन्टसँग भण्डारण गर्नु हुँदैन। चियाका पातहरू चियाको टिनमा राखेर अँध्यारो, सुख्खा ठाउँमा सार्नु राम्रो हुन्छ। चिया पात खोलिसकेपछि जतिसक्दो चाँडो पिउनु राम्रो हो, अन्यथा स्वाद र गन्ध हराउनेछ। कालो चिया कसरी राम्रोसँग भण्डार गर्ने?

1. प्याकेजिङ झोला मा भण्डारण: पहिले लपेटोकालो चियासफा र गन्धविहीन सेतो कागजको साथ पातहरू, त्यसपछि क्राफ्ट पेपरको टुक्रा बेर्नुहोस्, र त्यसपछि यसलाई गैर-छिद्रो प्लास्टिक खानाको झोलामा राख्नुहोस्, बिस्तारै निचोड्नुहोस्, र झोलामा हावा बाहिर निस्कनुहोस्, त्यसपछि पातलो नरम डोरी प्रयोग गर्नुहोस्। प्लास्टिकको खानाको झोला लिनको लागि झोलाको मुख, पहिलो झोलाको बाहिरी भागमा राख्नुहोस्, यसलाई बिस्तारै निचोड्नुहोस्, झोलामा हावा निचोड्नुहोस् र झोलाको मुख डोरीले बाँध्नुहोस्; अन्तमा यसलाई सुक्खा, गन्धरहित वायुरोधी फलामको सिलिन्डरमा राख्नुहोस्।
2. कम तापक्रममा भण्डारण गरिएको: विधि "खाद्य झोला भण्डारण विधि" जस्तै हो, र त्यसपछि राख्नुहोस्कालो चियाफ्रिजमा कडा रूपमा झोलामा पातहरू। आन्तरिक तापक्रम ५ डिग्री सेल्सियसभन्दा कम नियन्त्रण गर्न सकिन्छ र यसलाई एक वर्षभन्दा बढी समयसम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ। यो विधि विशेष गरी प्रसिद्ध चिया र चमेली चिया भण्डारण गर्न उपयुक्त छ, तर चियालाई भिजाउनबाट रोक्न आवश्यक छ।
3. सिल गरिएको चारकोलमा भण्डारण: भण्डारण गर्न कोइलाको अत्यधिक आर्द्रता-शोषक गुणहरू प्रयोग गर्नुहोस्कालो चियापातहरू। पहिले चारकोल जलाउनुहोस्, त्यसपछि यसलाई निभाउनको लागि तुरुन्तै ब्रेजियर वा फलामको भाँडोले छोप्नुहोस्। सुकेपछि कोइलालाई सफा कपडाले बेरेर चियाको भाँडोको बीचमा राख्नुहोस्। ट्याङ्कीमा रहेको चारकोल हु चाओको अवस्था अनुसार समयमै बदलिनुपर्छ।